Казахстанские рестораны сейчас переживают не лучшие времена. Часть заведений пытается работать на доставке, но рестораторы отмечают, что прибыль от такого формата несравнима с прибылью «докарантинных» времен. Другая часть полностью закрыта, потому что не все готовые блюда возможно доставлять в том виде, в которых их задумал шеф-повар. О том, как ресторан авторской кухни «Афиша» переживает карантин и как отразится режим ЧП на HoReCa, рассказал шеф-повар заведения Александр Прошенков